Con motivo de la inauguración del Centro Nacional de Investigación y Difusión de la Cocina Tradicional Mexicana CENAIN Fogones MX queremos invitarte a celebrarla con nosotros a través de un Menú Degustación imperdible, el cual será de seis tiempos, cuatro de ellos preparados por las Cocineras Tradicionales Benedicta Alejo y Cristina Martínez, uno de nuestra Cocinera Mexicana, Sulema Vega y un platillo de nuestro invitado especial el Chef Gabriel Rendón Hoyos, en una experiencia culinaria, donde el principal ingrediente es la gastronomía tradicional mexicana y sus cocineras, adicionados con un par de cucharadas de investigación gastronómica, esa que este CENAIN Fogones MX ha realizado por más de 6 años en los 32 estados de la República Mexicana y salpimentamos con la cocina profesional.

Al servir cada platillo, la Cocinera Tradicional que lo preparó explicará el origen y las costumbres de su comunidad entorno a este, la forma tradicional de prepararlo y nos contará un poco de su historia de vida y trayectoria gastronómica, así como de las peculiaridades de la gastronomía de su estado.

La experiencia de asistir incluye:
– 6 platillos más bebidas no alcohólicas.
-La explicación de cada platillo y la convivencia con las cocineras tradicionales.

MENÚ

*De Michoacán Guisado de aguacate y tortilla de colores, y Mole de queso por Benedicta Alejo.
*De Hidalgo Molotes de hongos de hielo con espejo de mole dulce y Encacahuatado de hongos de hielo por Cristina Martínez.
*Del Invitado Especial Carne de puerco con hongos silvestres por Gabriel Rendón.
*De la Cocinera Mexicana Postre sorpresa a base de pinole de semillas por Sulema Vega