RESULTADOS
Estos son los resultados obtenidos tras nuestros recorridos por los 32 estados de la República mexicana, 8 años de investigación y más de 40 mil kilómetros de carreteras transitadas, sin contar los años de preparación académica para llegar al inicio de esta aventura.
LIBRO SABORES DE MÉXICO
Resultado del recorrido por los 32 estados de la República Mexicana, con sus cocineras tradicionales y los hilos que han tejido la cocina mexicana. confeccionado por etnohistoriadores, antropólogos, chefs, investigadores, pedagogos y diferentes instituciones académicas.
SERIE DOCUMENTAL SABORES DE MÉXICO
Generamos contenidos audiovisuales de alto impacto y de grán calidad con la finalidad de preservar, fomentar y difundir la cocina tradicional mexicana. Desde una perspectiva histórica cultural y porsupuesto culinaria.
Es una experiencia culinaria, donde el principal ingrediente son las Cocineras Tradicionales y sus alimentos, con un par de cucharadas de investigación gastronómica, salpimentado con la cocina profesional que aprendimos en la academia. Contamos con diferentes fechas en la Ciudad de México o bien, invítanos a tu ciudad.
En el marco de la celebración por los diez años de que la gastronomía tradicional mexicana fuera declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, el Centro Nacional de Investigación y Difusión de la Cocina Tradicional Fogones MX presentó el libro Sabores de México y el Primer Congreso Gastronómico Fogones MX que se desarrolló vía virtual del 16 al 20 de noviembre del 2020.
Recorre San Luis Potosí con nosotros desde la comunidad de tu hogar. Descubre todo lo que tiene que ofrecer este estado.
Te vas a sorprender de la variedad de artículos que se producen en la entidad.