Libro Sabores de México

Resultado del recorrido por los 32 estados de la República Mexicana, con sus cocineras tradicionales y los hilos que han tejido la cocina mexicana. confeccionado por etnohistoriadores, antropólogos, chefs, investigadores, pedagogos y diferentes instituciones académicas.

Ya disponible

94% DE LA UTILIDADES RECABADAS DEL LIBRO SERÁ DESTINADO A LAS 32 COCINERAS TRADICIONALES

Centro Nacional de
Investigación y Difusión de la
Cocina Tradicional Mexicana

  • 32 Cocineras Tradicionales principales.
  • 192 Recetas de cocina tradicional mexicana
  • Más de 30 personas entre Investigadores, Chefs, historiadores, antropólogos y etnohistoriadores.
  • Cocineras y cocineros invitados.
  • 40 Mil kilómetros de viaje etnográfico.

Portadoras del saber culinario

forma parte de la historia de cada una de ellas...

LO QUE SE COCINA...

¡ESTÁ PARA CHUPARSE LOS DEDOS!

HISTORIA DEL SABOR

Incluida la cocina tradicional prehispánica, cocina callejera, entre otras.

INGREDIENTES

Introducción y descripción de la gastronomía tradiconal mexicana, con una perspectiva social, histórica y cultural.

BITÁCORA DE VIAJE

Conoce las vivencias por las que pasó nuestro equipo a lo largo de éste maravilloso recorrido.

GUARDIANAS DEL SABOR

Cocineras tradicionales principales de cada estado de México comparte su historia de vida y seis de sus recetas. ¡No te las puedes perder!.

Y MUCHO... !MUCHO MÁS!